Volume 3,Issue 9
人工智能视域下中职烹饪专业西餐制作课程教学改革探究
随着人工智能技术的飞速发展和广泛运用,中职烹饪专业西餐制作课程教学也迎来了改革的新契机。在此背景下,如何更为有效地培养学生专业知识和综合能力,已经成为困扰中职教师的教学难题之一。对此,本文就人工智能视域下中职烹饪专业西餐制作课程教学改革进行简要分析,希望为广大读者提供一些有价值的借鉴和参考。
[1]施海刚.人工智能在中职校烹饪专业西餐制作课程教学中的应用[J].现代食品,2025,(02):21-25.
[2]孙庆春,刘汇齐,林李锦欣,等.数字经济背景下高职烹饪专业学生职业能力培养的路径研究[J].广东职业技术教育与研究,2024,(12):81-84+115.
[3]赵开飞,汪妮妮,陆青.高职烹饪专业学生持续学习能力评估与提升策略研究[J].中国食品,2024,(20):70-73.
[4]孙庆春.“粤菜师傅”工程实施背景下高职潮菜烹饪专业继续教育与培训的实践研究[J].广东职业技术教育与研究,2024,(09):131-136.
[5]李珊.基于现代餐饮产业需求的中职烹饪教育课程体系改革[J].中外食品工业,2024,(18):114-116.
[6]钱雨.人工智能背景下烹饪专业教师跨学科教学能力提升策略[C]//河南省民办教育协会.2024高等教育教学研讨会论文集(下册).无锡南洋职业技术学院;2024:57-58. DOI:10.26914/c.cnkihy.2024.026392.
[7]林伟.烹饪专业数字化教学的问题与对策——以“中式菜肴制作”课程为例[J].中国食品工业,2024,(14):162-164.
[8]滕丽菊.数字化转型背景下烹饪专业创新人才培养模式探究[J].现代食品,2023,29(17):141-144.
[9]吕慧.智能时代信息技术在烹饪教育实践教学中的应用研究[J].中国食品工业,2022,(24):108-110.
[10]王芙蓉.高质量发展背景下烹饪专业期刊选题策划实现路径[J].科技与出版,2022,(07):101-106.
[11]王燕.中职学校烹饪教学数字化发展现状及对策[J].中国食品工业,2022,(07):104-107.
[12]尹明.思想政治育人融入烹饪工艺美术课的实践探索[J].职业教育(中旬刊),2020,19(11):56-58.
[13]关新.微课优化中职烹饪专业教学的实践探索[J].才智,2020,(03):76-77.
[14]熊建芳,吴东,孔艺权,等.人工智能技术在烹饪实践教学中的应用研究[J].教育现代化,2019,6(94):200-201+211.
[15]马建国.小组合作学习在中职烹饪课堂上的应用的探索[J].课程教育研究,2013,(13):251.