随着人们生活水平的提高，对于饮食文化的追求也日益多样化。餐饮业作为服务业的重要组成部分，其人才需求也呈现出多元化、专业化的趋势。高职烹饪专业作为培养烹饪人才的重要基地，需要紧跟市场需求，明确人才培养目标，培养出具备扎实烹饪技艺、丰富餐饮知识和良好职业素养的高素质烹饪人才。^[1]在这样的背景下，我国职业教育领域提出了“1+X”证书制度，旨在通过学历证书与职业技能证书的双向结合，培养出更加符合社会需求的高素质烹饪人才。对此，本文对“1+X”证书制度下高职烹饪专业人才培养模式展开探析，以供参考。