Volume 3,Issue 9
Fall 2025
综合能力为育人导向的教学评价——以《西餐综合实训》课程为例
本课程以学生学习为中心、职业能力为本位、工作任务为载体，对学生个人的职业道德、职业素养都有较高的要求，这与“课程思政”中有关“立德树人”的大方针极其吻合。和其他西餐烹饪专业课程一样，本专业主要面向各级各类具有西式餐饮行业国际水平的企业，培养具备相关职业领域国际文化理解与沟通能力，掌握国际通用技术与工作方法能力，能胜任在这些企业西餐烹调、西式面点制作、餐饮服务与管理等一线工作，具有发展能力的知识型，发展型技能复合式人才。
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