Volume 3,Issue 9
Fall 2025
高校食品专业加强《食品安全与监管》课程建设的重要性及途径
本文简要分析了加强食品安全监管的作用、现阶段高校食品专业《食品安全与监管》课程建设的现状及存在的问题；讨论了食品类专业加强《食品安全与监管》课程建设的重要性；提出了通过完善政策引导推进课程质量提升、优化课程内容紧跟食品行业发展、加强队伍建设提高教师教学水平、强化实践教学提升学生监管能力、引入人工智能创新智慧教学方法等途径加强《食品安全与监管》课程建设，为培养食品安全领域高水平人才奠定基础。
[1] 王利华．以课堂教学攻坚全面提升本科人才培养质量［J］．中国高等教育，2019(12): 19-21.
[2] 王福君，吴双．高校课程体系支撑高质量人才培养的目标依归、内涵逻辑和现实路径［J］．现代教育管理，2024(11): 22-33.
[3] 刘晓萌，张晓娴．如何完善我国食品安全监管体制［J］．中国食品工业，2022(02): 69+97.
[4] 韩鲜丽．加强食品安全管理保障人民身体健康［J］．食品安全导刊，2022(06): 25-27.
[5] 汪宗礼．我国食品安全监管现状及治理路径［J］．食品安全导刊，2024(23): 34-36.
[6] 李立国．我国高等教育结构优化与科技人才培养［J］．中国高教研究，2024(12): 1-5.
[7] 李雪，汪姣，张齐，等．新工科背景下“食品安全监督管理”课程教学探索与实践［J］．食品工业，2024, 45(11): 333-335.
[8] 蔡冲，潘家荣．课程思政视域下“食品安全监督管理”的教学改革与实践［J］．食品工业，2023, 44(09): 207-210.
[9] 李晓，杨玉辉，谢岩黎．基于成果导向教育的食品安全与监管课程教学改革与实践［J］．中国食品工业，2024(22): 174-176.
[10] 陈先涛．影响高校教学质量的政策性因素及对策分析［J］．教育现代化，2015(02): 21-27.
[11] 左敏，纪慧卓，苏礼君，等．人工智能在食品安全中的最新应用及进展［J］．中国食品学报，2024, 24(10): 1-13.
[12] 王卓．人工智能在食品安全智慧监管中的创新应用［J］．食品安全导刊，2024(14): 4-6.
[13] 孙林．J 大学食堂食品安全监管问题及对策研究［D］．江苏大学，2023.
[14] 孙晓红，孙大利，雷时成，等．《食品安全监督管理学》一流课程建设与教学实践探讨［J］．中国食品，2021, 000(021): 28-29.
[15] 王磊，王和彬，何磊，等．新形势下对建设高校食品安全监管体系的思考［J］．高校后勤研究，2023(2): 8-10.