“课程思政”视域下职业院校食品专业食育教育体系构建路径探究
本研究基于“健康中国2030”战略框架及职业教育“德技并修”的育人理念，针对职业院校食品专业领域，深入探讨了课程思政与食育教育的深度融合问题。研究旨在构建一个与职业教育特征相契合的食育教育体系，以系统化的方法论，解决传统食育教育中存在的知识传授与价值引导失衡以及产教融合程度不足的问题。研究首先构建了“三维五阶”食育思政融合理论模型。该模型的三维目标涵盖知识传授- 能力培养- 价值塑造。五阶递进则遵循职业能力发展的规律，具体为“认知启蒙- 技能训练- 伦理养成- 文化传承- 社会担当”，为体系的构建提供了清晰的逻辑框架。本研究为职业院校食品专业落实“课程思政”提供了可复制的解决方案，促进了“食品工匠”培养与“健康中国”“乡村振兴”国家战略的同频共振，对同类专业深化产教融合、提升育人质量具有重要的借鉴意义。
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