一例急性亚硝酸盐食物中毒的流行病学特征分析
目的 通过对一例急性亚硝酸盐食物中毒患者的病例进行调查和分析，了解急性亚硝酸盐食物中毒的流行病学特征。方法 收集患者的临床症状和亚硝酸盐检验结果，并分析这些数据与流行病学调查结果的关联，以确定可能的中毒源。同时，通过分光光度法对可疑物进行亚硝酸盐检测，以确认其是否存在亚硝酸盐污染。采用Epi Info软件进行图表绘制和数据的录入与分析。结果 该患者的氧分压、二氧化碳分压、血清离子浓度及高铁血红蛋白含量高于正常值，经调查得知该患者因同事恶作剧，饮用被掺入亚硝酸盐的饮料导致亚硝酸盐中毒。结论 加强对食品和饮料的监管，预防类似事件的发生，确保其安全性。
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