AI辅助下的潮州菜法译实践研究——以《美食如潮 四海共享》为例

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Abstract

随着潮州入选“世界美食之都”及纪录片《美食如潮四海共享》的海外推广，潮州菜的国际传播需求日益迫切。然而，当前鲜有研究关注潮州菜的法语翻译，存在明显的研究缺口。针对潮州菜法译面临的词汇空缺和文化概念差异等核心难点，笔者选取该纪录片中的经典潮州菜名为语料，基于主流AI引擎输出，灵活应用直译法、直译加注、意译加注、音译加注四种翻译策略，通过人机协作适配不同潮州菜名的命名特点来进行法译实践。

Keywords

潮州菜

法译

人机协作

翻译策略

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