Volume 1,Issue 9
智慧餐饮背景下中职烹饪专业人才培养的适应性调整研究
随着物联网、大数据、人工智能等信息技术在餐饮行业的广泛应用，智慧餐饮已成为行业发展的必然趋势。在此背景下，中职烹饪专业人才培养面临着新的机遇与挑战。本文深入分析了智慧餐饮对中职烹饪专业人才培养的新要求，结合当前中职烹饪专业人才培养现状，探讨了适应性调整的策略，旨在培养出适应智慧餐饮时代需求的高素质烹饪专业人才，为中职烹饪专业教育教学改革提供参考。
[1]孟召升.产教融合背景下中职烹饪专业实践教学的优化创新[J].食品界,2025,(05):87-89.
[2]桂莉,封俊.学分银行视域下中职烹饪类人才培养模式的研究与实践[J].成才,2025,(05):155-157.
[3]张信军.中职烹饪专业校企合作的路径、挑战与对策[J].中国食品工业,2025,(04):154-156.
[4]王荣飞.核心素养视角下中职烹饪专业推行现代学徒制的策略[J].中国食品工业,2025,(02):168-170.
[5]农运耀.智慧餐饮背景下餐饮服务人才培养困局与突破[J].中国食品工业,2024,(15):83-85.
[6]潘涛涛,马培忠.基于互联网+的中职烹饪专业创新创业教育实践[J].中国食品工业,2024,(15):152-154.
[7]王亚浩,闫中慧,高丽明,等.岗课赛证融通的中职烹饪专业人才培养模式研究[J].现代食品,2024,30(14):54-57.
[8]谭成军,杨宗霖,谢懋.技能竞赛视角下中职烹饪人才培养路径探析[J].食品界,2024,(05):104-106.
[9]陈雯.中职学校烹饪专业产学研人才培养模式研究[J].中国食品,2023,(12):37-39.
[10]荣波.课程思政理念下的中职烹饪专业教学改革探索[J].成才之路,2023,(15):53-56.
[11]刘军.中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式研究[J].中国食品工业,2023,(07):117-119.
[12]付秀菊.中餐烹饪专业校企合作培养连锁餐饮企业管理人才的实践探索[J].中国培训,2023,(01):68-70.
[13]张大山.变“传统餐饮“为”智慧餐饮”人才是关键[J].教育家,2021,(05):54-55.
[14]李纪翔.创新发展背景下智慧餐饮人才培养研究[J].营销界,2023,(52):71+81.
[15]潘小玲.智慧餐饮时代高职《餐饮服务与管理》课程改革探索[J].广东蚕业,2022,53(10):135-137.