鱼油中EPA和DHA含量的测定

© 2024 by the Author. Licensee Art and Design, USA. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution -Noncommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0) ( https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ )

Download PDF

Cite

XML

HTML

Abstract

建立了内标法测定鱼油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的分析方法。该方法对 GB 5009.168—2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》的前处理方法、仪器色谱条件分别进行了优化，采用优化后的方法检测鱼油样品中 EPA 与 DHA 的含量, 通过3种定量方法重复性和测定结果的比较，选出最佳定量分析方法。结果发现，内标法重复性居中，其测定结果与真实结果最接近，偏差最小。

Keywords

鱼油

EPA

DHA

References

[1] DYERBERG J. Eicosapentaenoic acid and prevention of thrombosis and atherosclerosis [J]. Lancet, 1978, 312(8081): 117–119.
[2]陈彦婕, 唐嘉诚, 宫萱, 等. 鱼油提取，多不饱和脂肪酸富集及EPA 和DHA 的应用研究进展[J]. 食品与机械, 2021, 37(11): 205–210, 220.
[3]朱丽君,王鲁霞,孟令军,等. 气相色谱法测定鱼油中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸及其品质评价[J]. 实验室检测, 2023, 1(4): 13–20.

Previous article in this issue

Next article in this issue