食品开发过程中的质量控制策略研究

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Abstract

本文围绕食品开发过程中的质量控制展开。阐述了其涵盖环节、重要性，分析各阶段风险源及控制方法，包括配方设计、关键工艺参数、HACCP体系等方面，强调质量管理体系构建、数字化监控等的重要性，还提及质量文化培育及未来研究方向。

Keywords

食品开发

质量控制

质量管理体系

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