Volume 2,Issue 6
豆类加工废弃物资源化利用研究进展
如何实现豆类加工废弃物的无害化处理和资源化利用，是关系到行业健康发展的关键问题。以豆类加工废弃物为主要原料，加工生产有机水溶肥、固体有机肥和聚谷氨酸，可实现肥料化应用；聚焦豆粕的营养特性，通过酶解、微生物发酵等方式去除抗营养因子，可实现饲料化应用；而通过微波膨化、超临界萃取等技术制备和提取膳食纤维、皂苷、黄酮类等高附加值组分，及利用豆渣制备猫砂等宠物用品，可实现豆类加工废弃物的高值化利用，促进豆类加工产业可持续发展。
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