Volume 1,Issue 9
世赛背景下西式面点专业课程探索与实践
世界技能大赛作为全球职业技能领域的最高竞技平台，我国参赛选手屡创佳绩，彰显了我国技能教育的卓越成效。近年在人社部出台了相关的政策文件，我国技工院校系统推进世赛成果转化工作。本文以西式面点专业为实践载体，深度解析世赛糖艺/西点制作项目的技术标准文件，对标世赛的技术标准和评价方法。同时以专业核心课程《法式甜点制作》为改革载体，实现专业课程体系的结构性重构，为西点专业高技能人才培养提供了提供参考。
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