Volume 2,Issue 9
应用型本科模式下“食品分析”课程教学改革对策分析
《食品分析与检验》课程是食品类专业的重要课程之一，主要研究各种食品组成成分的检验方法及相关的理论知识，从而对食品的品质进行评价的一门应用型学科。目前这门课程在教学内容、教学手法和考核模式等方面尚存在需要改进的地方，本文将从教学内容、教学手法和考核模式三个方面对《食品分析与检验》课程的改革进行初探，以期为新时代需要的食品类人才的培养提供思路。
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