以技载道，以语通心，立足岗位，推动职业教育国际化
—— 评《烹饪英语》的职教创新与文化担当

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Abstract

在职业教育国际化与产业对复合型人才需求提升的背景下，书评聚焦《烹饪英语》教材的职教创新与文化价值。该教材作为国家林业和草原局 “十四五” 规划教材，依烹饪相关专业课程标准，以 “场景驱动 — 能力递进” 模块化架
构覆盖烹饪全场景，构建 “基础— 专业— 实践” 能力培养路径。其通过双元育人、工学结合、文化双向赋能及数字化资源矩阵落实实践导向，同时指出当前烹饪行业英语教学重视不足、方法僵化等问题，并提出教材更新、个性化资源开发等建议。教材兼具职业能力培养与文化传播价值，为职教专业英语教材提供新范式。

Keywords

《烹饪英语》

职业教育

教材创新

文化传播

References

[1] 教育部，2021. 中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035 年远景目标纲要.
[2] 刘彬彬，2025. 烹饪英语[M]. 北京：中国林业出版社.
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