Volume 2,Issue 3
枯草芽孢杆菌发酵来源的抗菌肽安全性及功效性研究
开发一种以豆柏和玉米粉为主要培养基的枯草芽孢杆菌发酵来源抗菌肽，评估其安全性及抑菌活性，探索其作用机制及应用潜力。通过内毒素、抗生素残留及耐药性实验验证安全性；采用抑菌圈实验测定对金黄色葡萄球菌、痤疮丙酸杆菌、大肠杆菌等菌株的抑制效果；利用耐药性诱导实验（10代传代）检测MIC稳定性；通过鸡胚绒毛尿囊膜（CAM）实验观察血管溶解效应；结合质谱分析鉴定多肽序列，并推测其作用机制。该抗菌肽在0.05%浓度下对金黄色葡萄球菌（DIZ=[41.27±0.11]mm） 和痤疮丙酸杆菌（DIZ=[28.76±0.20]mm） 抑制效果显著， 对大肠杆菌呈浓度依赖性抑制（DIZ=[15.28±0.15]mm）， 但对表皮葡萄球菌和白色念珠菌无显著作用。耐药性诱导后， 其对金黄色葡萄球菌的MIC值稳定（0.25μg/mL）。CAM实验显示浓度依赖性血管溶解（0.01%~0.05%）。质谱鉴定出20 条特征多肽序列（如YVEELKQLPGEKIISPDEII），作用机制涉及膜破坏、金属离子螯合及DNA结合。该抗菌肽具有高效抑菌活性、低耐药风险及多靶点作用机制，对皮肤共生菌影响小，在痤疮治疗护肤品中具有潜在应用价值。
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