Volume 2,Issue 2
Fall 2025
益生菌发酵中草药及其在化妆品中的应用
中草药具有天然绿色、安全性高、药理活性广等多种特点，在药品、食品和化妆品等行业广泛应用。随着绿色护肤理念的普及，中草药在化妆品领域的需求显著增长。微生物发酵是炮制中草药的重要方法之一；其中，益生菌发酵技术具有提升中草药活性成分的含量、产生新的活性成分等多种作用。同时，益生菌可为皮肤提供益生元，改善皮肤菌群，是开发中草药活性成分和构建微生态护肤体系的重要基础。文章聚焦益生菌发酵中草药及其在化妆品中的应用，为开发基于益生菌发酵中草药的功能化妆品提供参考。
[1]陈川, 王贵弘. 中国特色中草药护肤品研发思路[J]. 日用化学品
科学, 2020, 43(7): 1-6.
[2]袁瑛姿, 钟泓卉, 杨雨潼, 等. 酵母合成环黄芪醇的研究进展[J].
北京化工大学学报（自然科学版）, 2023, 50(3): 14-26.
[3]杨璐敏, 熊永生, 廖灵芝. 食用菌多糖保湿功能的应用现状[J].
中国食用菌, 2024, 43(1): 6-13.
[4]Zhang X, Miao Q, Pan C, et al. Research advances in probiotic fer
mentation of Chinese herbal medicines[J]. iMeta, 2023, 2(2): e93.
[5]Lin J, Li T, Yin Y, et al. Selected fungal fermentation of Astragali
Radix (Huangqi) alters its bioactive compound profile[J]. Food Biosci
ence, 2025, 63: 105781.
[6]袁超. 微生态护肤改善皮肤状态的临床价值专家共识(2024)[J].
中国皮肤性病学杂志, 2024, 38(6): 591-596.
[7]Yuan Y, Yang Y, Xiao L, et al. Advancing Insights into Probiotics
during Vegetable Fermentation[J]. Foods, 2023, 12(20): 3789.
[8]Darvishi N, Fard N A, Sadrnia M. Genomic and proteomic compar
isons of bacteriocins in probiotic species Lactobacillus and Bifidobac
terium and inhibitory ability of Escherichia coli MG 1655[J]. Biotech
nology Reports, 2021, 31: e00654.
[9]董运海, 张海波, 陈智仙, 等. 布拉氏酵母对抗生素相关腹泻作
用的研究进展[J]. 国外医药（抗生素分册）, 2019, 40(1): 50-55.
[10]Li Z, Zheng M, Zheng J, et al. Bacillus species in food fermenta
tions: an underappreciated group of organisms for safe use in food fer
mentations[J]. Current Opinion in Food Science, 2023, 50: 101007.
[11]Jung J, Jang H J, Eom S J, et al. Fermentation of red ginseng extract
by the probiotic Lactobacillus plantarum KCCM 11613P: ginsenoside
conversion and antioxidant effects[J]. Journal of Ginseng Research,
2019, 43(1): 20-26.
[12]马超, 胡珊, 李学如, 等. 酵母转化大黄结合型蒽醌研究[J]. 世
界科学技术-中医药现代化, 2013, 15(6): 1333-1337.
[13]樊梅娜, 王丽荣, 张国珍, 等. 益生菌发酵甘草对甘草酸含量及
其抑菌活性的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2022, 58(10): 282-286.
[14]蒋丙婷, 李如蕊, 方越, 等. 乳酸菌发酵对铁皮石斛抗氧化活性
和酚类化合物的影响[J]. 农业工程学报, 2025: 1-10.
[15]Zhang X, Tang B, Wen S, et al. Advancements in the Biotrans
formation and Biosynthesis of the Primary Active Flavonoids Derived
from Epimedium[J]. Molecules, 2023, 28(20): 7173.
[16]陈旸, 王义, 孙亮, 等. 植物乳杆菌发酵转化人参皂苷的研
究[J]. 中国中药杂志, 2014, 39(8): 1435-1440.
[17]Zhang X, Wang Y, Zhang T, et al. Efficient Biotransformation of
Icariin to Baohuoside I Using Two Novel GH1 β-Glucosidases[J].
Molecules, 2024, 29(22): 5280.
[18]王光强, 杨忠达, 吴倩, 等. 益生菌发酵中草药的研究进展[J].
上海理工大学学报, 2024, 46(4): 357-363.
[19]左锦辉, 薛燕, 杜一杰, 等. 中药双向发酵技术在化妆品中的应
用[J]. 日用化学工业, 2017, 47(10): 583-587, 597.
[20]郭云霞, 吴国江, 魏萌, 等. 响应面法优选N-14菌株发酵黄芪
总多糖的工艺条件[J]. 中国实验方剂学杂志, 2015, 21(5): 38-41.
[21]高飞, 尹思雨, 皮汨源, 等. 大马士革玫瑰纯露发酵液制备工艺
及功效评价[J]. 广东化工, 2024, 51(16): 49-51, 27.